随着移动互联网的发展和大数据的应用，传统的餐饮模式面临着的挑战，占餐饮市场三分之一的集团餐也在发生变化。
    目前，集团餐饮业不仅面临着来自同行的激烈竞争，还面临着来自其他行业的资本进入。“狼前狼，虎后虎”的情况导致管理费和劳动力成本的上升，蚕食了企业微薄的利润。大家都知道，团餐和其他餐饮行业一样，商业风险来自公共卫生安全、管理等方面。就市场占有率而言，集团膳食业者的0.2％拥有3％的市场占有率，集团膳食业者的99.8％拥有97％的市场占有率，这也与集团餐饮产业的市场规模和产业资源现状相矛盾。

    基础薄弱也是集体用餐的一个主要痛点：食品安全得不到保障，没有完善的食品安全体系；信息系统薄弱，数据管理低;采购供应链不完善，采购成本高。设备设施落后，现代化程度低；管理粗放，产品标准化程度低，食品原料成本高；职工素质较低，劳动争议和工伤事故较多；产品味道差，顾客满意度低;劳动力成本高，员工的劳动服务水平低。缺乏培训和服务水平低。食堂管理制度将成为集体用餐的痛点，成为创新的亮点！集体用餐通常是在统一、简化和优化的基础上实现*限度的标准化。就管理层而言，团体餐是广泛的，回顾问题，展望危机；如果团体餐要做很长时间，创新是必不可少的。

    食堂管理系统三方改变传统传统团餐的主要方向：

    团餐硬件智能化

    智能点菜设备、智能双屏终端、智能化餐饮柜一体机、智能双屏餐饮终端、智能结算台，结合人脸识别技术，在餐饮环节识别就餐者，自动扣款结算，大大提高了结算效率、用餐时间的效率。

    移动支付化

    支持支付宝、微信、移动订餐机等多终端餐费和付款，可实现饭堂付款快速不排队，大大提高吃饭速度。

    团餐大数据应用

    根据餐饮交易数据的变化趋势，辅助餐饮中心优化管理结构，辅助摊位根据季节、用户偏好和利润率优化餐饮结构。它可以精确到分、日、周、月、年或指定的时间段来查看每个食堂的运营和就餐情况，并自动生成报告，为食堂管理决策提供数据支持。对食堂后端进行多维数据分析，准确备餐，降低剩餐率，降低运营成本，改善食堂形象。

    满足餐饮消费的多元化个性是行业发展的趋势，使服务永远不能被别人复制成为制胜法宝，对于团餐企业来说，技术与经验相结合的餐饮管理体系将逐渐成为*